黄飞红香脆椒做法。
食材
1
干辣椒 适量
2
花生米 适量
3
鸡蛋清 适量
4
盐 适量
5
糯米粉 适量
6
白芝麻 适量
7
吉士粉 适量
方法/步骤
1
干红辣椒剪成段，去籽。
2
取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3
再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4
拿一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5
搅拌食材均匀的裹上粉料。
6
锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7
炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
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