鳄雀鳝头部像鸭子，牙齿像鳄鱼，身体像黑鱼。这是一种淡水肉食类鱼种，原产于美洲地区。鳄雀鳝的吞噬能力很强，可以一边吃一边排便，较大的鳄雀鳝一天可以吃几十斤淡水鱼。它是“直肠子”，吞噬能力类似于蛇，可以吞下达到自己身体长度三分之二的猎物。
食材
鳄雀鳝 1
方法/步骤
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鳄雀鳝的肉质粗糙，虽说鱼肉没有毒，牙齿和内脏都有剧毒，而且加工起来就更麻烦了，鱼鳞像铠甲一样坚固，很难处理。没人愿意吃，不具备养殖价值。另外，鳄雀鳝虽然是食肉型鱼种，但不会主动攻击人。如果人去惹它，或者它受惊了，会出现攻击人类的情况，
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其次卵有剧毒误食可致死， 若被惹受惊会攻击人类，鳄雀鳝的卵有剧毒，其他鱼不小心吞食可能致死，如果人不小心误食也会有危险。一旦它的卵腐烂，对水体也很有可能造成污染。
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实在是不建议自己加工食用，建议找专业人士如饭店，餐馆帮忙加工
注意事项
还烦请注意一点
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