土豆是再普通不过的食材了，不仅价廉物美，而且存放方便，平时家中常备几个土豆，需要的时候拿出来或炒或煮，都是很不错的。就比如，今天的辣炒土豆丝，上桌之后很是受欢迎呢！
食材
1
土豆 2个
2
花椒 8颗
3
干辣椒 5个
4
盐 1小勺
5
香菜 适量
6
辣椒酱 1勺
方法/步骤
1
准备2个土豆。
2
土豆去皮刨成丝，并把土豆丝浸在水中，换两回水，直到水清爽为止。
3
准备好花椒，干辣椒切成小段。
5
再放入干辣椒段，炒香。
6
土豆丝捞出，控干水分，放入炒菜锅中，快速翻炒1分钟。
7
加入1小勺盐，再加入1勺辣椒酱，翻炒均匀。
8
撒入香菜段，就可出锅了。
注意事项
1
土豆丝必须浸在水中，并换两回水，直到水清爽为止，这样炒出的土豆丝才干爽不粘。
2
如果在调料中加点醋，就变成酸辣土豆丝了。
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