奶油分为两种，一种是动物奶油一种是植物奶油，动物奶油是牛奶提取，有营养，不油腻，价格贵，不方便打发。植物奶油为合成奶油，价格相对便宜，容易打发。
食材
1
淡奶油 适量
2
糖 适量
方法/步骤
1
奶油的温度对奶油打发起到重要的作用，所以打发前需要将淡奶油放入冷藏中1小时。
2
打发时将盆底放在冰水中，盆中加冷藏好的淡奶油、糖。
3
打发时用最高速进行打发，直到提起打蛋头，奶油不向下滑落为止，这样就算打发成功，可以用作蛋糕装饰，制作美食等。
注意事项
淡奶油一定要放冷藏不要放冷冻，冷冻后会打发不起来。
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