夏季，因为天热，人们都喜欢吃些凉菜来降暑气，尤其是男士更喜欢把凉菜当成下酒菜，这里，我就来介绍下凉拌土豆丝的简单做法吧。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 半个
3
盐 适量
4
白醋 适量
5
调料 适量
6
葱 少量
7
蒜 1瓣
方法/步骤
1
把土豆去皮洗净后切成丝，用清水淘洗，将其中的淀粉去除。
2
将青椒洗净，去掉尾部，拨开去籽儿，切成丝，和沥干的土豆丝放到一起备用。
3
搁上锅烧水，待水开后将把备好的土豆丝与青椒丝一起倒入水中焯一下（20秒左右，否则土豆丝煮熟就不脆了），捞出过凉水后放入小盆中。
4
将葱切成丝，蒜切成小片。
5
在炒锅中加入少许油，烧热后，将葱蒜放入爆炒。
6
待炒出香味后，迅速倒入土豆丝中，并加入少许盐、白醋、调料等，搅拌均匀。
7
最后，将土豆丝盛入盘中就可以上桌了。
注意事项
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