今天给大家介绍下红烧鲫鱼炖豆腐的做法，一起看看吧！
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 1块
3
大葱 2根
4
香菜 1棵
5
干辣椒 2个
6
生姜 1块
7
花椒 10克
8
生抽 1勺
9
料酒 适量
10
老抽 少许
11
盐 少许
12
蚝油 1勺
方法/步骤
1
食材准备
2
鲫鱼表面切花刀，放入食用盐4克和料酒揉搓均匀腌制10分钟
3
大葱斜切片，生姜切片、香菜切段、蒜拍碎、豆腐切方形、泡椒对半切
4
打开方太燃气灶，小火3档热油，油热后加入腌制好的鲫鱼煎制，待两面金黄盛出备用
5
锅中留少许底油，转中火5档，加入豆瓣酱炒出红油
6
放入花椒、八角、干辣椒、大蒜、泡椒、姜片和葱段翻炒一下
7
加入啤酒烧开，放入煎制好的鲫鱼，转小火3档
8
均匀地放入切好的豆腐，放入盐3克、老抽和生抽
9
出锅前撒上香菜即可
10
尽情品尝吧
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