改良剩饭方法

蛋炒饭。炒时，洒点白酒，炒出来的饭不会结团，松软可口。

做成锅巴。可将饭放在保鲜膜上，压成平圆形。放人微波炉加热30秒，涂上酱油，再加热30秒即成。

咸鱼饭。将咸鱼干和裙带菜浸在热水里去腥味，然后取出切碎，和一大匙奶油一起拌人冷饭中，用保鲜膜包好，加热，再撒些葱末。

蘑菇咸稀饭。将饭放在筛子中冲水沥干，蘑菇洗净。在瓷锅中放人饭、蘑菇、汤汁，放到微波炉里加盖加热6分钟，中途搅拌两三次。