继续跟大家分享好吃的香煎带鱼做法。
食材
1
带鱼 300克
2
高度白酒2勺 30毫升
3
花椒 10粒
4
盐2勺 6克
方法/步骤
1
刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。
2
将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀。
3
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次
4
平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中。
5
带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。煎到两面变黄即可。
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