近一个月几乎每周都会做吐司，有点停不下来的感觉了。虽然制作时间在点长但只要按排好时间就算上班族也能轻松做好的。我目前都是用了静置后油法，先揉好面放置一小时，如果上班的话可以早上揉好了放冰箱里回家了再回温，最后放入面包机加酵母加黄油揉出膜，发酵再烤时间上一点都不紧哟。
食材
1
面粉 250克
2
红曲粉 1勺
3
牛奶 80克
4
鸡蛋 1个
5
奶粉 10克
6
盐 1克
7
白糖 20克
8
橄榄油 15克
9
酵母 2克
步骤/方法
1
面包桶内依次加入：鸡蛋、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。
2
选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。（或放到冰箱里冷藏过夜都可以）
3
加入橄榄油和酵母在按下和面程序，直至揉出手套膜即可。
4
将揉好的面分成两份，其中一份加入红曲粉揉匀。用油纸隔开发酵至两倍大。
5
发好的面团进行排气揉匀，并松松驰15份钟。
6
分别将面团搓成长条。
7
把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
8
放入吐司盒
9
发酵至8分满。
10
放入预热好的烤箱，上下火180度下层烤40分钟。