【盐水毛豆】：夏日餐桌上的风景

原料
毛豆250克，姜10克

​调料
盐30克
 

准备材料

毛豆洗净后，用剪刀剪掉两头

放入锅中，加入15克盐，适量的水，煮5分钟

煮好的毛豆倒入冷开水中过凉

将姜切丝，盐15克，倒入适量的冷开水，倒入毛豆，泡3个小时可食。

飞雪有话说1，毛豆选择夏天刚上市的新鲜毛豆。这个煮的时候也比较容易熟。2，放入盐水浸泡时间一长更入味

​营养1，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘。2，毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。3，毛豆中的脂肪含量，多以不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于

降低人体中甘油三酯和胆固醇。4，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以弥补出汗过多而导致的钾流失。5，毛豆中的铁易于吸收，可以补铁。6，爱美的女士常吃可以减肥。7，毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。