番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 瘦肉则富含蛋白质和铁，把它们两个搭配来做菜，味道适口，又可以同时补充多种营养，小编，在此给广大吃货谋福利啦。
食材
1
： 猪瘦肉 200g
2
番茄 350
3
油 适量
4
盐 2g
5
白砂糖 5g
6
胡椒粉 1g
7
黄酒 适量
8
淀粉 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
洋葱 适量
12
青椒 适量
方法/步骤
1
选择纯瘦肉，番茄适当多一些，我基本用了肉的一倍的量，这样汤汁更浓，吃起来味道更好。将这两样食材清洗干净。
2
肉切成片 加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3
锅中放开水，水开后焯烫肉片，这样焯烫的肉片会很嫩，而且不油腻。
4
肉片变色后捞出，非常嫩 。锅中放少许油，炒香姜、蒜和洋葱碎。番茄去皮切丁倒入锅中。
5
翻炒至番茄变软，加入盐、糖和胡椒粉 。
6
小火继续炖煮5-8分钟，炖到汤汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片。
7
肉片放入锅中翻炒均匀，不超过1分钟，这样肉片会很嫩 。加少许青椒配色，翻炒均匀即可出锅。好啦，美味已经完成啦!可以开吃啦。
注意事项
切猪肉前可以用刀背敲打一下，先打断其肌肉纤维，容易切也容易熟。
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