海带炖汤凉拌都挺好吃,因此家里总是常备干海带,在想吃的时候再拿出来清洗以备使用,但是简单的清水清洗海带总是不容易去掉海带表面的黏液,今天我们利用一个小技巧简单干净的清理好海带:
工具/原料
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白醋
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面粉
方法/步骤
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第一步:首先拿出需要清理的海带,在用水清理前,先拿着海带抖动一下,抖下海带表面附着的大量杂质和盐粒等;
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第二步:利用剪刀将海带提前剪成自己需要的大小,然后将海带放入准备好的容器内,再在容器中倒入适量的温水和白醋,水量尽可能的稍微多一点,因为在泡发的时候海带会吸收水分变大,需要注意的是一定是需要使用温水的,凉水和开水都不行;
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第三步:经过十多分钟的泡发,海带基本就已经泡好了,我们抓洗几次后倒掉泡发的脏水,然后将海带重新放入盆中,在海带上撒上一些面粉,这样干抓几次;
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第四步:面粉有吸附作用,利用面粉抓洗可以吸走海带上残留的黏液和杂质,干抓后再次利用清水进行清洗,反复清洗几次后即可;