生吃大蒜到底好不好？

说实在的，平常吃大蒜并没有站在多少营养价值的角度去考虑，可以说就是口感它那股辛辣刺激味，好于下饭，这也形同于爱吃辣椒的四川吧。

生大蒜中含有蒜素，也就是那种特有的气味，生食可以更好的吸收其中的硫化合物，这种物质能提高人体的免疫力，增加人体的抵抗力，能促进防控一些有害健康细菌或病菌滋生。

增强人体的新陈代谢，预防或治疗某些疾病。生大蒜的蒜素还具有调节胆固醇，保护心脏的作用，这比较适合高血脂的患者食用。

俗话说有一利也就有一弊，生食大蒜也不例外。如果平常大量食用，很容易刺激肠胃，我有时吃多了生大蒜后就有胃部灼烧感，这就是生大蒜中的蒜素刺激的原因，所以过量食用有可能还会引发胃炎。

再就是大量食用生大蒜，对眼睛也有影响，会感到暂时的视力模糊感。还有长期大量食用生大蒜还有可能会引发口腔炎，像烂嘴角等。这些也都是我亲身的体验。

吃完生大蒜口中的气味比较重，作为服务型行业的人员也是不允许吃生大蒜的。所以吃生大蒜要适量、选时吃。吃完之后身体若有不适感，暂时就不要食用了。