超好吃哦
食材
1
鸡蛋 200克
2
低粉 72g
3
细砂糖 65g
4
色拉油 39g
5
牛奶 39g
6
可可粉 13g
7
开水 33g
8
巧克力 30g
方法/步骤
2
搅拌至乳化状态，加入可可糊，搅拌均匀，筛入低筋面粉
3
加入4个蛋黄，我一般都是准备好一个干燥的盆，蛋黄磕进面糊里，同时蛋白就直接磕进准备好的打蛋盆里了
4
打发蛋白，剩余的55克糖分三次加入，打发大鱼眼泡，加一次糖，发至细腻泡泡加一次糖
5
打发至弯钩状态，就可以了！蛋白打发的太毙八硬，蛋糕胚容易裂开，铲一大铲子蛋白到可可面糊中，炒菜手法互川斤翻拌均匀
6
继续翻拌均匀，翻拌速度要快，不然很容易消泡！将翻拌均匀的面糊倒入模具菌祝，放入提前预热好的烤箱烘烤温度：中层上下火180度
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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