喜欢和咸蛋黄有关的一切,酥酥的曲奇和咸蛋黄在一起,咸香酥松,咸蛋黄爱好者的福音,好吃得停不下来。做法也很简单,跟我一起来做吧!!该文章来自豆果美食达人作者童尐果
食材
1
黄油 130克
2
低筋面粉 240克
3
奶油芝士 70克
4
糖粉 40克
5
咸蛋黄 7个
6
蛋黄 1个
步骤
1
准备材料,我用的金龙鱼低筋小麦粉,软麦磨制工艺。
2
取一个无油无水的打蛋盆,加入软化的黄油和糖粉,打发至蓬松状态。
3
加入软化的芝士,继续打发。
4
.加入蛋黄,继续打发。
5
打发好的状态。
6
.称出面粉,金龙鱼糕点专用小麦粉,粉质细腻,蓬松不易结块。
7
.将面粉过筛进打蛋盆。
8
混合均匀至无干粉即可。
9
咸蛋黄提前放入蒸锅中蒸熟,再过筛进打蛋盆中。
10
混合均匀,用油纸整形成圆柱状,放入冰箱冷冻1小时。
11
回温后切片,大约0.7厘米厚。放入提前预热的烤箱中,170度18分钟。
12
新鲜出炉。
13
咸香好味,酥得掉渣渣。