鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效；另外，它还是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以像长身体的孩子，还有女性朋友们，隔三差五多吃一些对身体有很大的帮助作用。 前两日，跟先生带着孩子去海边玩了一天，吃饭的时候叫了几样海鲜，其中就有鲍鱼，孩子吃的特别欢实，所以回来的时候，又去买了一些，好在价格不算太贵，6元一个，花60元买了10个。太复杂的吃法，反而会夺了鲍鱼自身的鲜味，所以精灵选择了蒸鲍鱼，配上自已炒的金银蒜酱汁，打了花刀的鲍鱼，经过温度的洗礼，像极了盛开的花儿，还未出锅就闻到阵阵香味传入鼻孔，趁热撒一把香葱末，用手轻轻托起鲍壳，先吸酱汁再尝鲍鱼肉，鲜美醇厚的味道，真是越吃越想吃呢。现在就把具体的做法分享出来，我们一起来看看，它是如何变成美味的吧！
食材
1
鲍鱼 10只
2
大蒜 1头
3
小米椒 2个
4
蚝油 10克
5
蒸鱼豉油 20毫升
6
白糖 1克
7
鸡汁 3毫升
8
料酒 20毫升
9
胡椒粉 1克
10
生姜 5克
11
食用油 20毫升
12
蒜末 适量
方法/步骤
1
准备鲍鱼。
2
用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的心脏。
3
取一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。
4
鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
5
放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。
6
腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
7
小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。
8
锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。
9
另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
10
腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。
11
表面淋入兑好的金银蒜酱汁。
12
上锅蒸约10分钟左右，开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。
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金银蒜蒸鲍鱼成品图
注意事项
一定要把鲍鱼给刷干净