在饺情深水饺品尝过的猪肉灌汤水饺不错呦，盗来分享给大家，希望能帮上大家的忙呦！
食材
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五花肉 500g
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香肠 50g
3
桶骨 1000g
4
蘑菇 125g
5
葱 若干
6
鸡精 适量
7
韩国高筋面粉 1000g
8
和面器 一台
9
药芹 200g
10
鸡架 6只
11
肉皮 1块
12
姜 若干
13
盐 适量
14
糖 少许
15
擀面杖 一根
方法/步骤
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1. 鸡架、肉皮、桶骨，加入姜、葱，熬制成高汤，冷却。肉皮切碎末，备用。
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2. 药芹开水烫三至五分钟后切碎，蘑菇切碎，备用。
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3. 五花肉、葱、姜放入料理机搅碎后取出，和香肠、蘑菇、药芹、肉皮末、高汤放在一起，放少许料酒、糖、盐、鸡精，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。（金华火腿很鲜，我放的是金华香肠，起鲜的作用。四川等地可适当加入熏肉，有些地区也可放入咸肉，都是为了鲜美。）
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4. 用25度温盐水（一点点盐，为了让面更筋道）将面均匀搅拌
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5. 面一定要搅拌时间长，面团放在案板上盖一个盆静置10分钟（这就是醒面）。韩国面粉生长周期长，有营养，口感好。面团揉搓的时间越长，口感越好。硬面条，软饺子，饺子皮不能太硬，也不能太烂。
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6. 把醒好的面团搓成长条，切成一个一个等份小团，捏圆。（这是为了方便新手操作）和面本人不好拍自己，拍了爸爸的手，一家人一起做饭最幸福
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7. 小圆团压扁，擀面平。取出冷藏的饺子馅。
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8. 包好饺子，撒一层面粉，防止粘在桌上。
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9. 可以把饺子放入冰箱冷冻，也可以下锅蒸食。
注意事项
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注意和面的水温和和面的手法
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和面加水是要顺着一个方向搅拌
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