紫甘蓝的维生素C含量比橙子还要高，钙和硒的含量远超常见的蔬菜，膳食纤维和其它有益的植物化学物也很丰富。
食材
1
大米 20g
2
紫甘蓝 50g
3
鸡肉 50g
4
黄瓜 1/4根
5
食用油 适量
方法/步骤
1
紫甘蓝洗干净后，取嫩部，切成小丁丁状，备用。
2
黄瓜洗干净后，去皮，擦丝，备用。
3
鸡肉洗干净后，切成小丁丁状，备用。
4
大米洗干净后，放入盛有清水的锅内，煮熟后，盛出，备用。
5
不粘锅内倒入适量食用油，加入鸡肉丁和紫甘蓝，翻炒至熟烂。
6
再将熟米饭倒入，翻炒米饭和紫甘蓝、鸡肉充分混合，然后再加入黄瓜丝，搅拌均匀，翻炒几下。
7
盛出冷却既可食用！
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