石斑鱼的营养丰富，且鱼刺很少，尤其适合老人和孩子食用，下面就和大家分享石斑鱼的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
石斑鱼 1条
2
小米椒 3个
3
蒜瓣 5个
4
菜油 30毫升
5
香葱 3根
6
姜 1块
7
花椒 30粒
8
蒸鱼豉油 2汤匙
9
盐 1勺
10
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
石斑鱼从背部剖开，清洗干净，放入盐和料酒搓匀腌30分钟。
2
红小米椒和大蒜都剁碎。
3
调入盐和白糖腌30分钟。
4
盘底放一层姜丝和葱段。
6
蒸锅中放凉水烧开上汽后，放入石斑鱼大火蒸7-9分钟。
7
时间到后，关火不要急着开盖，虚蒸约3分钟。
8
取出蒸鱼，将蒸汽水倒掉。
9
锅中倒入菜油，放入花椒烧得微微冒烟。
10
蒸鱼先淋上蒸鱼豉油，再放上葱花，淋上花椒油就可以了。
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