现在是吃蒜苔的季节，大量新鲜又嫩的蒜苔上市，价格相当便宜，3块钱一斤，可谓是一年中最低价了。蒜苔的功效很多，比如能预防流感、降血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防癌症、抗肿瘤等。通常蒜苔的做法是搭配肉炒，今天做一道凉拌蒜苔，将蒜苔撕成丝，然后加上自制的调味料，脆嫩爽口好吃，下面介绍好吃的做法。
食材
1
蒜苔 400克
2
蒜瓣 3个
3
熟芝麻 少许
4
盐 3克
5
生抽 10毫升
6
芝麻辣椒油 10毫升
7
香油 10毫升
8
红糖 3克
9
醋 10毫升
方法/步骤
1
备齐食材。
2
蒜苔去掉上面的部分，对半切两段洗净，蒜瓣去皮切碎。
3
锅中水烧开，加入蒜苔焯水。
4
焯水时加入少量盐和油，可以使蒜苔更碧绿，焯水大约4分钟。
5
蒜苔焯水后捞出过凉水，然后用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀，稍微切深一点，这样更好撕，然后用手撕成丝。
6
一根粗的蒜苔可以撕成四条，然后每一条再撕两条，这样一根蒜苔可以撕成八条，还可以撕得更细一点。
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撕蒜苔要花费时间，所以我撕的蒜苔不是很细，有时间你可以撕更细，非常好撕，不会折断。
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将蒜末放入碗中，加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁。
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将调好的汁放入到蒜苔上拌匀，撒点熟芝麻即可。
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成品图出炉，味道还不错，朋友们可以试试哦！
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