我们先来认识一下猪尾的作用哈，猪尾皮可以美容，骨头可以补钙，而且含有丰富的胶质，据说还能丰胸哦，哈哈，爱美的妈妈不妨多试试，在现在什么不缺的时代，养生已经是件头等大事了，我们不尽要吃饱，还要吃好，吃得营养健康。记得小时候妈妈说吃了猪尾不会流口水，也不知是真是假，今天我这样子跟宝宝说，她竟然一下子吃了好几块，哈哈。土豆的营养就不用在此多说了，相信大家都懂。今天把猪尾来焖土豆很有特色也很味道和营养。现在来看看小编是如何完成这个大事的，做菜大事。
食材
1
猪尾 一条
2
土豆 二个
3
生姜大蒜籽香葱 各适量
4
香叶胡椒粉干辣椒 各适量
5
酱油盐食用油白糖 各适量
6
桂皮料酒 各适量
方法/步骤
1
把猪尾切成段，再清洗一下，放在开水里泡一下。
2
准备好配料。生姜切成片，葱切段，干椒只放个味道就不切了，大蒜拍一下，桂皮和香叶洗下。
3
把处理好的猪尾放在压力锅里面，加生姜香叶桂皮胡椒粉，放适量水，压十分钟。
4
土豆切成片，放在盘子里，锅烧热，放多点油，炸土豆。
5
要小火炸，其实在半炸半煎。煎成金黄色了就铲出来放盘子里。
6
另起锅，爆香姜蒜辣椒，再放盘子的土豆放进去。
7
再把压熟了的猪尾放进去，放盐鸡精，再加小半碗淀粉水，大火收汁。再关火，大功告成了。香喷喷的猪尾焖土豆做好了。
注意事项
1
猪尾一般是熟烂更好吃，所以要用高压锅压一下。
2
淀粉水是由生粉酱油白糖调制而成。少少一点糖就可以了。