材料 玛斯卡彭芝士250g，黄1个，绵白糖65g，淡奶油150g，香蕉2根，柠檬汁适量，可可粉适量，浸泡过的手指饼干适量 做法 1、将蛋黄与绵白糖混合搅拌至糖化。 2、蛋黄放入双层盆中隔水加热至80-90°左右熄火。 3、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。 4、加入玛斯卡彭奶酪混合拌匀。 5、最后再加入打发好的淡奶油混合拌匀。 6、在模具底部铺满吸收咖啡液手指饼干，将浆料填入模具中大约一半的高度。 7、将香蕉对半切开，切成小段与柠檬汁放在一起拌匀。 8、在模具中间再摆满一层香蕉，用剩余的浆料将整个模具填满抹平，送入冷冻柜中冷冻使浆料凝固成型。 9、凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后再表面筛上一层可可粉。 10、放在相对应形状的脱模器表面，慢慢晃动模具向下压，取出慕斯。 11、在表面装饰上可爱的玉米糖和棉花糖即可完成。 小诀窍 香蕉属于鲜水果不可以冷冻时间长，只能在未冻硬之前取出装饰。
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