酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。
食材
1
鸡胗 300克
2
酸笋 150克
3
红辣椒 5个
4
青辣椒 2个
5
生姜 3克
6
香菜 5克
7
料酒 2毫升
8
酱油 2毫升
9
油 5毫升
10
盐 4克
步骤/方法
1
鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟
2
鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4
爆炒酸笋五成熟；
5
爆炒辣椒八成熟；
6
加入好的酸笋、鸡胗翻炒；
7
放盐、香菜炒均即可
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