豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
方法/步骤
1
锅内油烧热，将豆腐切块入锅内
2
两面煎至金黄，盛出备用
3
另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香
4
加入葱姜蒜炒香
5
放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟
6
水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅
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锅内油烧热，将豆腐切块入锅内
两面煎至金黄，盛出备用
另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香
加入葱姜蒜炒香
放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟
水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅