蜜桃雪塌桃脯

食材明细　　蜜桃1000克　　鸡蛋200克　　冰糖100克　　白砂糖250克　　白矾1克　　教您蜜桃雪塌桃脯怎么做，如何做雪塌桃脯才好吃　　1. 将蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水(100)克，加白矾浸泡5分钟;　　2. 将桃捞出，放入沸水氽一下，盛入碗内，加白糖(150克)用旺火上蒸约1小时至熟(原汁不要);　　3. 鸡蛋清打成蛋泡，在沸水中烫熟成雪花蛋;　　4. 炒勺置中火上，放入清水(250)克加白糖(100克)、冰糖熬化烧沸，溶化后熬浓收汁;　　5. 将蒸熟的桃脯翻扣在盘内，淋上糖汁，盖上雪花蛋上即成。