简单好吃的菜——香葱土豆丝

土豆丝 400g

香葱碎 100g

盐 2g

白醋 1勺

土豆和香葱洗净（不要选择颜色变绿或发芽的土豆，有毒。）

土豆去皮擦丝，香葱切成碎末。如果喜欢脆爽口感，可以把土豆丝用水清洗一下。

炒锅预热，加入少量食油，烧至五成热。

加入一半香葱碎翻炒两下。

加入土豆丝，大火翻炒两下，顺锅边烹入一勺白醋，

加入另一半香葱和食盐翻炒，出锅。

整个过程就是几分钟，成就了一道酸香爽口、非常好吃的菜。

如果对口味要求比较高，也可以加入味精、鸡精之类，个人觉得没必要。

建议即炒即吃，因为加入了白醋，菜品久放香葱会变黄，不影响口味。

注意：土豆皮颜色变绿或发芽就不能吃了，会中毒。