最近很多朋友咨询关于怎样做玉米面发糕的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
玉米面 200g
2
开水 200g
3
母鸡蛋 一个
4
白糖 10g
5
酵母 3g
6
普通面粉 100g
7
温水 150g
8
红枣 11个
9
葡萄干 8个
方法/步骤
1
200g玉米面加入200g开水，搅拌成面疙瘩。
2
打入一个母鸡蛋。
3
加入10g白糖、3g酵母、100g普通面粉、150g温水。
4
搅拌成无颗粒浓稠面糊，放在温暖的地方。
5
醒发到两倍大，发好的面糊搅拌排气。
6
8寸模具底部放油纸，周边刷油防粘。
7
倒入面糊，2次醒发到1.5倍大。
8
上面摆上红枣、葡萄干，水开上锅，蒸30分钟，关火闷5分钟。
9
趁热脱模，色泽金黄，暄软好吃，玉米面发糕。
10
放凉切块，这样好吃的发糕就做好了。
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