香香的无法言语的味道
食材
1
鸡腿块 1000克
2
土豆 500克
3
姜片 15克
4
尖椒 50克
5
洋葱 50克
6
大料八角/花椒/干辣椒/糖 10克
7
老抽酱油 30克
8
盐 适量
9
料酒 20克
方法/步骤
2
炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。油热好后改小火，放入姜片，干辣椒，大料八角，花椒，老抽酱油炒香。然后放入鸡腿块，中火放入一起煸炒。
3
换大火将鸡腿块煸炒出油后（肉质从松软变紧凑），挪入炖锅中（沙锅最好）。
4
加入鸡汤，适量加少许热水，水量以盖过鸡肉为准，大火烧开。
5
汤开后调小火，加入料酒，糖，盐少许尖椒洋葱文火慢炖10分钟后开盖放入中火炖15分钟就可以出锅了。
注意事项
注意炒料火候油热后立即改小火，以免会糊锅
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