鸡胸肉富含蛋白质、磷脂类物质，对儿童生长发育有益。平菇中硒、多糖体、维生素以及矿物质有增强体质，提高机体免疫功能。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
平菇 200克
3
蒜 少许
4
线椒 少许
5
酱油 数滴
方法/步骤
1
鸡胸肉一块，洗净后甩掉水分，放冰箱冷冻2小时后取出。
2
切成薄片，放到盘中。
3
平菇洗净后，放筐中沥干水分，装盘。
4
蒜拍碎，线椒洗净后切成片状备用。
5
锅中油烧热后，放入蒜，再倒入鸡胸肉，翻炒七八分钟后，加线椒和平菇。翻炒片刻，待平菇水分出来后，盖上锅盖，焖几分钟。
6
加少许酱油上色，洒上食用盐。可以起锅了。
注意事项
1
鸡胸肉冷冻后，才可以切成很薄的片。烧制时，易熟且易入味。
2
平菇水分较多，稍微焖一会，将水分焖干。