这道菜要经常吃，降压降脂又清理血管……
食材
1
木耳 35克
2
洋葱 1个
3
红绿杭椒 2个
4
蒜瓣 4个
5
花生碎 适量
6
香菜 适量
7
花椒 适量
8
干红辣椒 适量
9
香醋 1勺
10
糖 1勺
11
玉米油 1勺
方法/步骤
1
准备好食材。
2
这次用的是太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，源自大豆小麦玉米3重发酵，0添加3重鲜，点蘸凉拌，深层唤出食材本味。 用了就知道这个酱油真心不错！
3
木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
4
水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。
5
用冰水或冷开水过一次，沥干水分。这可是饭店大厨的妙招，木耳吃起来更爽脆。
6
切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
7
4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。
8
起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用！！将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……
9
将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！
注意事项
1
1、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
2
2、木耳尽量选择肉质厚实，外形小巧的那种好木耳。
上一篇：如何制作西红柿拌圆葱
下一篇：黑木耳洋葱凉拌怎么做