凉拌青衣是夏季天津民间独特的一种吃法，瓜皮取自天津本地西瓜，配料少许。
食材
1
西瓜皮 500克左右
2
香菜 50克
3
醋 少许
4
6月鲜（生抽） 适量
5
香油 少许
方法/步骤
1
取一个西瓜洗净，切开，内部挖出拌沙拉
2
。瓜皮去皮，剩余部分切成一个个小段，让后用热水冒一下捞出，放入盘内。
3
加入醋、生抽、香油，根据个人口味，可以适当调整。
4
最后撒入少许香菜。
注意事项
1
这个菜做好后马上吃，清脆可口
2
口淡的人，可以少加
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