做周黑鸭卤素菜时可以把大料和调味品煮开，加入切片洗净的素菜后煮10分钟即可完成出锅。
工具/原料
1
干香菇 30g
2
豆皮 150g
3
海带结 150g
4
土豆片 200g
5
冰糖 10g
6
油 10g
7
生抽 10g
8
耗油 3g
9
盐 8g
10
葱 20g
11
干辣椒 5g
12
香叶 3g
13
八角 2g
14
肉蔻 10g
15
姜片 5g
方法/步骤
1
准备素菜准备好干香菇，用水泡开，把豆皮用刀切开，系成豆皮结。
2
冰糖炒至融化起锅热油，放入冰糖，炒至融化。
3
加入调料加入水、生抽、蚝油、盐、干辣椒、香叶、姜片、八角、葱和肉蔻，煮5分钟。
4
炖煮食材放入泡开的干香菇、海带结、豆泡和豆皮结，继续煮10分钟。
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