今天来分享一个杭椒番茄巴沙鱼，巴沙鱼是我很喜欢的蛋白质来源，价格便宜、处理方便、本身的的脂肪又含量低。巴沙鱼价格便宜主要是因为饲养成本比较低，所以和三文鱼、金枪鱼比起来价格亲民了不少。
不过龙利鱼和巴沙鱼确实还是有差别的，一般龙利鱼价格比巴沙鱼贵，但是巴沙鱼并没有风传的那么可怕，正规养殖和品牌的巴沙鱼在安全角度来讲是可以被信赖的。
巴沙鱼本身味道不够鲜美，所以用番茄和杭椒来提味，如果你不喜欢没味道的水煮健身餐，冰箱里一定多备几个番茄，本身热量低，味道酸甜很提味
更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~
食材
1
小番茄 10颗
2
巴沙鱼 1块
3
杭椒 2根
4
柠檬 半个
5
葱／香菜 适量
6
高汤／清水 适量
7
蒜末 适量
8
干辣椒 适量
9
橄榄油 适量
10
盐 适量
11
黑胡椒 适量
步骤
1
准备食材
2
平底锅放少量橄榄油，加蒜末和干辣椒炒香
3
10颗小番茄对半切，放进锅里小火翻炒
4
接着加入杭椒段和柠檬片提味，杭椒和柠檬温度过高容易产生苦味，所以最好中小火慢慢煎炒
5
同时把巴沙鱼切断用盐和黑胡椒腌制一下
6
巴沙鱼切小块，放进锅里加一点清水活着高汤一起小火炖就可以了
7
最后加一些葱或者香菜，剪炖的过程不断把汤汁浇在巴沙鱼身上让它们更好的吸收汤汁
8
最后收汁，一道快手菜就做好了
下一篇：好吃到哭的鱼丸巴沙鱼