我们经常会在外面吃粉丝，当然根据我们自身的爱好，可以点很多形式的粉丝，比方说麻辣烫的粉丝，凉皮中的粉丝或者以白菜粉丝，蚂蚁上树，猪蹄粉丝等等。今天我来介绍一下时蔬粉丝煲，以粉丝做为主食来食用，以当季生产的蔬菜做配，虽然没那么彻底的无油无淀粉，大家也可以偶尔尝试一下，新鲜美味。
食材
1
土豆 半个
2
粉丝 一把
3
青菜 两棵
4
榨菜 四个之一个
5
鸡蛋 一个
6
盐 些许
7
花生油 些许
方法/步骤
1
粉丝温水泡软，土豆去皮后切片或切丝，青菜洗净后切段，榨菜洗净后切片。
3
煮一锅水，在里面倒5-6滴花生油，水量比平时的一碗大多一些，类似粉丝煲的话，水量多比较不容易糊掉。
4
白水煮开时，土豆最不易熟，要最先加入。放入土豆之前,土豆最好用凉水泡一下，洗去表面浮有的淀粉，防止汤水变浊。如果有蕃茄就最好了，可以用番茄打底，酸酸甜甜，味道更好。可以将切片的番茄放入，然后待它全部溶入水中时，把皮捞出，就可以做番茄汤底了。
5
等土豆片变得有点透明了以后可以加入青菜段和榨菜片了。土豆没有经过油炸时，其它它是一类吸油食物，即你消化它的能量大于从它那里吸收的能量，相当于是一种减肥食物。
6
等再次煮沸，期间可以加少许盐，可以保持青菜的鲜绿颜色。煮沸后，加入盐调味。
7
将蛋剥壳，切成两半，放置于汤面上，用于装饰用。食用吧！其实还有其它时蔬可以使用，比如说四季事，荷兰豆，芹菜等，每样蔬菜的量要少，不要太多，不然满满当当，吃得太累了~
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