如今，超市里各类罐装的下饭菜琳琅满目，对于大家来说，下饭菜能刺激大家的味蕾、增进食欲，但罐装的下饭菜往往容易产生卫生安全问题。在此，为大家举荐一种简单美味的下饭菜的做法，健康无公害的绿色佳肴。
食材
1
剁辣椒 1份
2
蒜叶 1份
3
香菜叶 1份
4
植物油 瓶
5
蒜粒 3粒
方法/步骤
1
大蒜叶、香菜洗净切成小段，大蒜切片。再取适量剁辣椒的备用，选用剁辣椒的原因在于其在制作过程中为防止变质、腐坏，一般放的食盐较多，加入蒜叶后能中和盐味。
2
锅烧热，放少量植物油。将切好的蒜片和蒜白部分放入锅中微炸1分钟，待蒜香溢出时放入适量的剁辣椒。
3
剁椒比青椒更清爽可口，较易中和蒜叶的香味，且辣味适中，虽刺激味蕾，但不容易伤胃。
4
翻炒几下受热均匀后加入事先备用的蒜叶和香菜，香菜梗先放，香菜叶后放。
5
翻炒5~6分钟后，放入几滴香油，即可食用。
注意事项
1
加入少量香菜，更添此道菜的菜香，口感更佳。
2
剁辣椒有盐分，一般情况下无需再添加食盐。大家可根据各人喜好，适量添加少量食盐。
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