猪蹄具有丰富的胶原蛋白，是女性美容养颜的首选，用腐乳烧可以减少油腻感，好吃不腻！！
食材
1
猪蹄 一只
2
腐乳 4-5块
3
冰糖 适量
4
八角，桂皮 适量
5
姜，葱 适量
6
料酒，红烧酱油 适量
方法/步骤
1
将猪蹄放在冷水锅中，煮开，捞出洗净，这样可以将血水洗净，注意不要盖锅盖，将异味排出
2
豆腐乳碾碎，跟豆腐汁一起搅拌，加入料酒，红烧酱油混合，搅拌均匀
3
猪蹄加入姜八角桂皮翻炒，炒黄后加入刚刚调好的汤汁，煮开，放入几颗冰糖。
4
加开水大火煮开，转小火炖1小时左右，炖至用筷子可以戳破，然后大火收汁，加入鸡精即可。
注意事项
1
加开水要一次加到位，中间加水会让肉收缩更难煮
2
腐乳就是咸的，但也可以根据个人口味选择放不放盐
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