家庭蛋糕的制作方法香橙蛋糕卷的制作方法
工具/原料
1
家庭蛋糕的制作方法所用厨具:电烤箱
2
蛋黄4个/糖1大匙/玉米油1/4杯/牛奶1/4杯/面粉1/2杯/蛋白4个/糖1/4杯/醋几滴
3
打发的鲜奶油1小碗/大草莓4个/橙子1个/水适量
方法/步骤
1
橙子洗干净，切薄片
2
把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明
3
把橙片捞起，用厨房纸吸干水分
4
把橙片放在铺了油纸的烤盘上
5
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
6
筛入面粉拌至无颗粒
7
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
8
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
9
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
10
倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。
11
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟
12
拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉
13
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
14
草莓洗干净，切小丁
15
把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁
16
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型
17
美味的香橙蛋糕卷出炉了
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切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的
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