西红柿富含维生素C,茄子也富含各种营养，那茄子和西红柿怎么炒好吃呢？
食材
1
茄子 500g
2
西红柿 400g
3
葱 少量
4
花椒 少许
5
大蒜 少许
6
干辣椒 4~6个
7
盐 根据口味
8
蒜 5瓣
9
味极鲜 一汤勺
10
南德调味料 一汤勺
方法/步骤
1
洗净所有食材。将西红柿切小块，茄子切成细条，分开盛方。辣椒切两半，蒜弄成蒜末。
2
处理茄子。给炒锅到一点点油，把茄子倒进去放少许盐，翻炒，等到茄子变软。盛出来。
3
炒锅再次到油，七八成热放入花椒，干辣椒，少许蒜末，葱花，爆出香味后，倒入西红柿，放入调味料，盐（根据自己口味轻重添加调味）。翻炒到西红柿快烂熟。
4
转换中火，倒入刚才炒过的茄子，翻炒，倒入味极鲜.放入剩下的葱花，蒜末，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
茄子不要切的太大，不好熟。
2
茄子记得要在油锅里煸软，再次倒油和西红柿翻炒。
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