那天在超市无意中看到某品牌的华夫饼，习惯性看起商品看背面包装，配料有那些成分，再好的品牌多多少少还是有一点添加剂，家里真好有安佳黄油和华夫饼机子，安佳黄油采用的新西兰进口奶源，做的华夫饼口感香甜松软，浓郁香醇。
食材
1
低筋面粉 170克
2
酵母 2克
3
盐 1.5克
4
牛奶 45克
5
全蛋液 48克
6
黄油 30克
7
白糖 30克
8
莲蓉馅 100克
方法/步骤
1
准备食材
2
容器里先放入牛奶和鸡蛋，盐和白糖放在两侧，再倒入低筋粉，黄油和酵母粉揉成结实的手套膜
3
整理面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵2倍大
4
取出发酵好的面团，倒在案板上用双手轻拍排气，分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟（注：松弛是让面团伸展，辅助后面容易整形）
5
莲蓉馅分割成10个，搓圆盖上保鲜膜放在一旁备用（注：盖上保鲜膜是为了防止风干）
6
取一个松弛好的小面团，用手掌压扁包入莲蓉馅
7
像包包子一样把收口捏紧，然后搓圆，光滑面朝上放在烤盘里，放入发酵箱或者烤箱里放入一碗温水发酵1.5倍大
8
华夫饼预热3分钟左右，上下模具轻刷一层薄薄的油，放入包了馅料的面团
9
盖上盖烤大约2~3分钟
10
打开盖看看里面生色情况，看看上色和图相似就可以了，用食物夹或者筷子取出来，小心烫手
注意事项
1
液体不要一次性加入面粉里，预留10克，如果觉得面团有点干，再慢慢加入
2
每种面粉的吸水量不同，根据自己的面粉水量适当添加或者减少
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