饮酒对大多数人来说，都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。
工具/原料
1
熟猪耳朵1个
2
黄瓜1根
3
芥末20克
4
醋
5
生抽
6
蚝油葱
7
姜
8
白糖
9
香油
步骤/方法
1
将熟猪耳朵切丝备用
2
黄瓜切丝备用
3
为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水 冲开，加盖闷大概15分钟备用
4
醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5
切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食