很喜欢吃猪耳朵豆角是因为豆角有着一股怪味，这个季节的豆角价格有点贵了，4元钱一斤，因为喜欢吃所以买了一斤。今天是炒着吃放了肉丝和红椒搭配很可口。
食材
1
猪耳朵 300g
2
豆角 500g
3
里脊肉 150g
4
油 适量
5
盐 适量
6
红椒 适量
7
生抽 适量
8
花椒面 适量
9
鸡精 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
13
料酒 适量
14
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
猪耳朵、豆角、红椒洗净备用。
2
准备好调味品。
3
步骤1中材料切丝。
4
里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀。
5
中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟。
6
在下入豆角丝翻炒。
7
倒入生抽翻炒。
8
再下入红椒丝。
9
倒入料酒。
10
翻炒3~5分钟后加入盐。
11
再加入鸡精炒一分钟就可以出锅了。
注意事项
1
如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味。
2
先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃。
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