鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。
鸡的本身具有温补作用,其含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,镁,钾,钠,维生素A,B1,B2,C,E和烟酸,特别是母鸡能助阳气,暖小肠,炖汤能更好地将其精华发挥出来,溶入汤水当中,特别适合冬季饮用,搭配香菇更有防癌,抗衰老,降血压,补虚的作用,常吃香菇可以有效提高机体免疫力;红枣更是能起到补中益气,补益脾胃,滋养阴血,养心安神的功效;而莲子可以养心安神、明目;枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。
在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤有助于提高自身免疫能力。
食材
1
三黄鸡 半只(约500克)
2
红枣 5颗
3
干香菇 10朵
4
莲子(干) 20颗
5
枸杞 15颗
6
姜片 2片
7
料酒 1汤匙
8
开水 1升
9
盐 少许
步骤/方法
1
香菇提前2小时泡发。
2
莲子提前10分钟用开水浸泡。
3
鸡肉斩块,清水洗净后,冷水下锅,加入1汤匙料酒,水沸后再煮1-2分钟。
4
将鸡块捞出,冲掉上面的浮沫和杂质。
5
将所有材料到入苏泊尔电压力锅内胆中。
6
倒入1升开水。
7
选择【鸡/鸭肉】,【煲汤】模式50分钟。
8
待听到哔哔声提示后,打开锅盖。放少许盐调味即可。