材料 主料:大米,小米,茭白3根,熟毛豆一些,水发香菇7朵,鸡蛋2个,红辣椒1根 辅料: 葵花子油适量,盐,糖,蚝油 做法 1、大米小米按比例5:1,事先下水煮熟。 2、熟毛豆去壳,装盘待用。 3、茭白和香菇切成小丁,红辣椒去籽,切小丁。 4、炒饭前先炒好鸡蛋,待用。 5、米饭熟后即可起锅点火,放油,先下茭白和香菇,加盐、糖一起翻炒。 6、待茭白炒得差不多熟了,再加毛豆和蛋一起翻炒,然后下二米饭炒匀,加蚝油和红辣椒继续翻炒。 7、待蚝油颜色与米饭基本调匀了即可装碗。
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