菜饭—最具劳动人民特色的一种大众美味。 有的地方叫“咸饭”，有的地方叫“咸碎饭”里面添加的食材，也会根据地方差异有所改变。 一般是把青菜和大米结合在一起焖煮出来的主食，鲜香适口，米粒甘香，是很好吃的一种美味佳肴。 我们这里一般不放肉，只用青菜和胡萝卜一起焖煮，才做好的菜饭，一开盖就会有一股咸咸的清香味道，米粒油亮亮的，非常诱人。
食材
1
大米 2杯
2
大头青 2棵
3
胡萝卜 1根
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
大米淘洗干净沥干水分。
2
大头青用清水浸泡5分钟洗净。把青菜和胡萝卜分别切碎。
3
炒锅倒入橄榄油。放入青菜和胡萝卜，加入盐。
4
翻炒至青菜变软关火。把大米和炒过的青菜胡萝卜放入电饭锅。加入适量的清水。
5
盖上盖子按下煮饭键。
6
米饭焖至好后，可加少许香油搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
青菜可用淡盐水浸泡5分钟，把残余农药和上面的灰沙清洗的更干净，吃着也放心。
2
先把青菜和胡萝卜炒过，在和大米一起焖至米饭，米饭的口感会鲜香。