家人都很喜欢面食,各种包子自然也大受欢迎。而包子的做法多式多样,不同馅料也有不同的风味。今天分享一款杂粮豆沙包,闲时做起来当早餐搭配豆浆,牛奶吃也是很不错的。杂粮包子虽然看似普通,吃起来也不比白面的精细,但它的营养成分却远远超乎我们的所知,吃起来也更健康。这款杂粮豆沙包Lincf_v舍弃了普通的蒸锅与微波炉,采用长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱蒸制而成,大家可别以为是烤箱哦,其实它能蒸善烤,非常方便,而且节约空间。喜欢的朋友一起来看看吧……
食材
1
黑米 80g
2
中筋面粉 320g
3
水 190g
4
酵母 4g
5
细砂糖 10g
6
玉米油 16g
7
豆沙馅 400g
方法/步骤
1
将80g黑米洗净后加入190g水倒入破壁机中搅打成细腻浆液
2
将细砂糖加入面粉中
3
加入酵母搅拌均匀
4
加入打好的浆液,用筷子搅拌成絮条状后揉成光滑面团
5
再加入玉米油揉匀后放置松弛几分钟
6
松弛好的面团搓成长条,分成若干小剂子
7
再将每个小剂子搓圆后压扁,擀成四边较薄中间偏厚的饼状
8
包入豆沙馅后收口揉圆
9
放入容器中,盖上湿布发酵至1.5倍大(也可放入蒸烤箱使用发酵功能进行发酵)
10
蒸烤箱水箱装入适量的纯净水
11
将发酵好的杂粮豆沙包放入蒸烤箱中层,110度,约15分钟蒸制,结束后焖3分钟后再取出即可(时间与温度只供参考)
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成品。
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