雪花牛肉，不止如此
食材
1
牛肉 1000克
2
姜 10克
3
蒜 10克
4
老抽 10克
5
盐 10克
6
干辣椒 10克
7
料酒 80克
8
冰糖 5克
方法/步骤
1
红烧的话一般选择雪花牛肉或者是牛腩 这样好吃一点
2
牛肉切成3-3cm小块 放入冷水中浸泡半小时
3
把侵泡好的牛肉捞出来用清水清洗干净
4
把清洗干净的牛肉冷水下锅 倒入20ml料酒 加上几两三片姜片 大火煮开
5
把水面上的血泡沫用勺子舀掉（剩下煮过牛肉的汤留着 等哈有用）牛肉捞出来沥干
6
把前面煮牛肉的汤倒入锅中 大火烧开 小火慢炖，撒上香菜即可
注意事项
1
炒制牛肉的过程中，边炒边淋入 料酒
2
可以在炖牛肉的途中加入土豆与胡萝卜
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