你知道古早味蛋糕有多q么？来一起扭一扭吧！以下配方是9寸方模具，如6寸请减去一半所有用料。
食材
1
低筋面粉 100克
2
玉米油（加热 75克
3
牛奶 100克
4
酸奶 100克
5
糖 50克
6
鸡蛋 60克
7
盐 3克
8
香草荚 20克
方法/步骤
1
热油中，过筛加入低粉，搅拌均匀
2
加入蛋黄、牛奶 打匀，变成【蛋黄液】
3
蛋白加盐、三次加糖打发成这样
4
把蛋白液分三次加入蛋黄液中，上下搅拌。（注意 防止起筋）
5
【烤制】 150 度上下火 水浴法 70 分钟（最后十分钟 注意看状态）四周放硬纸板，防止旁边温度过高起边。
6
出炉 抖一抖，可以再用牙签试试看 里面是否夹生。
注意事项
1
注意时间
2
注意温度
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