宝宝餐蚝油蘑菇的做法

蚝油蘑菇
减肥瘦身　“三高”调养

杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；
蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

1  杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。

2  热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。

3  倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

4  PS：1.第一步把杏鲍菇蒸熟是我的偷懒怪僻。煮饭的时候，把它丢电饭煲的隔层里蒸滴。如果你不喜欢，也可以不蒸，直接切丝，后面下锅炒熟就行。2.蚝油和老抽都有咸味，加盐的时候，注意下~~~~

5  杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

饮食特点 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 ；碳水化合物(克)8.30 ；脂肪(克)0.10 ；蛋白质(克)1.30； 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

饮食禁忌 无