大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
食材
1
豆腐 1块
2
辣白菜 适量
3
香菇 4朵
4
色拉油 少许
5
韩式辣酱 2勺
6
白酒 少许
7
五花肉 150克
8
食盐 少许
9
水 适量
方法/步骤
1
豆腐切成块，用热水汆一下，整棵辣白菜切成块状，五花肉切成片，香菇切成片正好冰箱里还有点虾肉和鱿鱼卷，我也拿了点出来，嘿嘿，海鲜豆腐锅，上了一个档次
2
锅里热油，放五花肉进去煸炒一下，倒入一点白酒，加入辣白菜一起煸炒，炒好后盛出
3
石锅里放一大碗洗米水加热，把剩下的材料连同辣白菜炒肉一起放入，再加入两勺韩式辣酱，沸腾后再炖熟即可
4
我这洗米水，是做米饭时淘了好几次的水，已经比较清了，没办法心里有障碍，总觉得第二次淘的水不干净