五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的，那时候由于经济、材料等方面的溃乏，大家最常见的月饼就是五仁馅的了，而那时的五仁馅跟现在的可是大相竞庭。每到中秋节最让家里的老人惦念的就是这传统的老式五仁月饼。
食材
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中筋面粉 200g
2
鸡蛋 50g
3
糖浆 50g
4
玉米油 45g
5
五仁馅 250g
6
泡打粉 2g
方法/步骤
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用筷子搅拌均匀，
3
加入中筋面粉和泡打粉，
4
用筷子搅拌成无干粉状，
5
揉成团，饧15分钟，
6
将五仁馅，分成25克/份，团成球，
7
将饧好的面团，分成10份，团成球，
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取一个面球，按成碗状，
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放上五仁馅，
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均匀收口，
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如此全部做好，
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表面沾少许干面粉，放入月饼模中，
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刻出月饼形状，
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入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，
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取出后，刷上蛋液，
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入烤箱，再烤15分钟即可。